Las Mejores Técnicas Disponibles (MTDs) son aquellas que suponen el menor consumo de recursos y/o impacto ambiental, y que además son viables en el ámbito técnico y económico de cualquier industria.
Resultados obtenidos
La metodología desarrollada por ainia, se ha aplicado con éxito a un producto valenciano, la horchata de chufa natural y pasteurizada, y está pensada para ser extrapolada a otros productos y sectores agroalimentarios.
La aplicación de esta metodología en las empresas del sector agroalimentario interesadas permitirá desarrollar estrategias integradas de sostenibilidad, lo que supone:
- minimizar el impacto medioambiental de los procesos de producción de alimentos teniendo en cuenta los aspectos económicos.
- conseguir un ahorro en las industrias
- mejorar la competitividad de los productos, tanto en el mercado exterior como el interior.
- facilitar una imagen de marca de los productos asociada con el respeto al medioambiente.
El proyecto, que ha durado dos años, ha sido financiado por IMPIVA dentro del Programa de Cooperación Tecnológica entre centros de investigación y tecnología
Ainia centro tecnológico tiene como misión participar activamente en el logro de la excelencia de las empresas a través de la innovación, anticipándose a las exigencias de la sociedad y configurándose como una organización de profesionales, reconocida como colaborador cualificado y comprometido. ainia es miembro de REDIT (Red de Institutos Tecnológicos de la Comunidad Valenciana) y de FEDIT (Federación Nacional de Centros Tecnológicos), entre otros organismos y entidades.
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