El consejero de Agricultura y Pesca andaluz, Isaías Pérez Saldaña, ratificó el Manifiesto en defensa del aceite de oliva y del olivar, un documento que subraya la influencia de este cultivo en la cultura y la economía andaluza y recuerda cómo el olivar ha influido en textos clásicos traducidos al castellano, árabe y hebreo.
El acto, que se celebró en el Patio de los Naranjos de la Mezquita Catedral de Córdoba, comenzó con dos lecturas en árabe y hebreo de fragmentos de textos clásicos, donde los olivos y el aceite son protagonistas. Pérez Saldaña también participó con la lectura de un poema de Antonio Machado titulado ´Los Olivos´, mientras que otros representantes de entidades provinciales y locales hicieron lo mismo con escritos de Pablo Neruda, Federico García Lora, Rafael Alberti y Antonio Gala.
A continuación, los presentes firmaron el Manifiesto junto al olivo centenario que existe en el Patio de los Naranjos de la Mezquita Catedral como símbolo de generación de riqueza y cultura. Con motivo del IV Centenario de la obra de Miguel de Cervantes ´Don Quijote de la Mancha´, el documento comienza con una cita de las aventuras del ingenioso hidalgo, donde se hace referencia a los beneficios curativos del aceite de oliva.
El Manifiesto fue suscrito, además de por el consejero de Agricultura, por representantes locales, provinciales, investigadores, agentes económicos y sociales, organizaciones agrarias, así como por la Asociación Española de Municipios del Olivo AEMO.
Junta Andalucía