El Consejo de Ministros, reunido ayer, ha aprobado la reglamentación técnico sanitaria para la elaboración, circulación y venta de aceitunas de mesa, con objeto de adaptar a la normativa los avances científicos y técnicos experimentados por este dinámico sector, que habían dejado obsoleto el anterior Real Decreto del año 1983.
El Real Decreto aprobado hoy tiene por objeto definir lo que se entiende por aceituna de mesa y fijar, con carácter obligatorio, las normas de elaboración, de presentación y de comercialización de las mismas, incluyendo: los aditivos autorizados, los requisitos de las instalaciones industriales, las manipulaciones permitidas, los envases y el etiquetado del producto.
La normativa simplifica la anterior y se adecua a otras legislaciones vigentes en materia de aditivos y de etiquetado, presentación y publicidad de productos alimentarios. Además para la redacción del nuevo Real Decreto se ha tenido en cuenta las normas relativas a manipuladores de alimentos, así como las normas del CODEX y del Consejo Oleícola Internacional(COI).
El texto ha sido consultado con las Comunidades Autónomas y con el sector y cuenta con el preceptivo informe de la Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria (CIOA).
MAPA