El presidente de la mesa, Juan Cantón Mira, ha expuesto al ministro los problemas derivados del desajuste en los precios en origen y los finalmente pagados por los consumidores, por lo que le han solicitado apoyo ante diversas propuestas, de tipo fiscal, administrativo y políticas. El ministro Arias Cañete, entre otros altos cargos, ha estado acompañado en la reunión por el subsecretario del MAPA, Manuel Lamela Fernández y la directora general de Alimentación, Begoña Nieto Gilarte.
La mesa está compuesta por representantes de Asaja, Asempal, Coag, Coexphal, Ecohal, Faeca y Upa. En la actualidad, el MAPA publica en su página web, en el Observatorio de Precios, una información actualizada sobre precios en origen y mercado. En el Pleno del Observatorio de Precios de los Alimentos celebrado el 6 de junio de 2002 se adoptó el acuerdo por unanimidad de, con objeto de conseguir una mayor transparencia en la formación de los precios de los alimentos, introducir en la página web del Ministerio una información comparativa específica y más completa de los precios en origen de aquellos productos agrarios considerados de mayor consumo y a la vez más sensibles a las cotizaciones de sus respectivos mercados en origen con respecto a los precios que pagan en destino los consumidores de dichos productos..
La conformación de los mismos se ha realizado utilizando los denominados "precios testigo" que reflejan los precios medios ponderados semanales en los mercados más representativos de cada uno de los productos observados a nivel nacional, complementando e integrando dicha fuente de información con los informes semanales de coyuntura que elaboran las unidades de estadística del Departamento. Por lo que respecta a los precios en destino de los mismos productos, los datos son proporcionados por los servicios correspondientes del Ministerio de Economía. Es preciso recalcar, por tanto, que al tratarse del resultado de elaboración de las correspondientes medias estadísticas pueden estar pagándose precios en origen o en destino de magnitudes superiores o inferiores a los que se reseñan en esta página, sin que de ello pueda deducirse que su contenido sea erróneo.
Por otra parte, los precios en origen no incluyen el IVA, mientras que los datos proporcionados por el Ministerio de Economía, al tratarse de precios venta al público, sí incluyen dicha imposición.
La presentación de toda esta información se realiza mediante un cuadro con distintas entradas, referidas a clase de producto, mercado representativo y precio en origen y en destino del mismo. Igualmente, se incorporan diversos gráficos y series temporales por productos, de tal manera que permita observar con mayor nitidez la evolución de los precios en origen y en destino y su correspondiente análisis comparativo.
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