Tras la desastrosa campaña de 2005, en la que a causa de la sequía la producción se redujo al 70%, con sólo 184.000 toneladas, y el escaso precio con que se inició la cosecha pasada, hemos iniciado la actual con alzas continuadas de todos los cereales, por lo que las expectativas son muy favorables para los productores, tanto por la calidad de la producción como por el precio alcanzado, algo de vital importancia para Sevilla si tenemos en cuenta que es la principal productora de trigo duro en España, con el 30% de la producción nacional.
Según el análisis de superficies y producciones de trigo elaborado por los servicios técnicos de ASAJA-Sevilla, se han sembrado 207.500 hectáreas de trigo en la provincia, 97.500 de trigo blando y 110.000 de trigo duro, por lo que continúa el descenso en la superficie de trigo duro, que en 2006 se situó en 127.400 hectáreas, 17.400 más que esta campaña. Este descenso de la superficie conllevará una producción en trigo inferior en casi 50.000 toneladas a la pasada campaña, en la que se alcanzaron 733.000 toneladas, frente a las 683.600 toneladas previstas para este año. Aunque en un primer momento se estimaba una producción de 784.500 toneladas, una vez cosechado el 40% de la superficie de Sevilla, se ha constatado un ligero descenso en el rendimiento, que se sitúa en 3.200 kg/ha para el trigo duro y 3.400 kg/ha para el trigo blando, que se ha visto compensado por la alta calidad y por los altos precios, que superan en un 30% las cotizaciones de la anterior campaña.
En Andalucía, que produce el 70% de la cosecha nacional de trigo duro se observa también un ligero descenso en la superficie, con 470.600 hectáreas sembradas frente a las 493.000 de la campaña de 2006 (22.400 hectáreas menos). Al igual que en la provincia de Sevilla, en el resto de Andalucía se incrementa también la superficie de trigo blando, que ha experimentado un ascenso de 16.400 hectáreas, pasando de las 144.200 de la campaña pasada a las 160.600 de la presente, mientras que la superficie en trigo duro ha descendido desde las 349.500 hectáreas de 2006 hasta las 310.000 de la actual campaña (39.500 hectáreas menos). La producción, en consecuencia, se prevé también algo inferior, con 136.000 toneladas menos. Se esperan 1.606.000 toneladas (562.000 de trigo duro y 1.044.000 de blando) frente a las 1.623.000 toneladas del pasado año.
La evolución nacional sigue la misma tendencia que en Sevilla y Andalucía, con un ligero descenso en producción de trigo duro y un ascenso en trigo blando, la cosecha nacional de trigo será superior a la de la pasada campaña, pasando de las 5.575.000 toneladas cosechadas en 2006 a las 6.250.000 estimadas para este año. La producción en el resto de España está más enfocada al trigo blando, que experimentará una subida de 800.000 toneladas, pasando de las 4.008.000 obtenidas en la cosecha anterior a las 4.800.000 estimadas para 2007.
Altos precios del cereal
En cuanto a la recuperación de los precios del cereal que marcan la actual campaña, el motivo hay que encontrarlo en la escasez de reservas de grano en España y en Europa ante la inexistencia de stocks de la pasada campaña, lo que sitúa los precios en sintonía con las altas cotizaciones de los mercados internacionales, justificada además por el aumento del consumo mundial y por la derivación de gran parte de la producción cerealista en países como Estados Unidos y Brasil para la producción de bioetanol destinada a la biocombustibles.
No obstante, desde ASAJA-Sevilla se recomienda prudencia a los productores a la hora de vender su cosecha, dando salida al grano de acuerdo con la demanda de cada momento para evitar una presión en la oferta que pudiera propiciar un descenso en los precios. Actualmente se realizan operaciones superiores a los 0,18 céntimos de euros por kilo para trigos de calidad.
Asaja-A