“Cuando los costes de producción ascienden a 3,60 euros por conejo y los productores tan sólo reciben 2,40 euros por la venta de cada pieza, los números no cuadran y la ruina del sector productor está garantizada”, asegura Cristóbal Aguado, presidente de AVA-ASAJA.
El precio del conejo ha subido recientemente de 5 a 6,5-8 euros la unidad en las grandes superficies. En este nuevo contexto, Aguado exige una Ley de Comercio que “contribuya a dar una mayor transparencia a la cadena agroalimentaria, dar a conocer la trazabilidad de los mataderos y los puntos de venta al público y garantizar un precio justo para todos los agentes de la cadena, incluido los productores”.
Debido a la creciente crisis de rentabilidad, la producción cunícola en España ha descendido cerca de un 30% en el último año y actualmente el sector nacional ya no exporta carne de conejo por escasez de producción. “Si los ganaderos no venden a unos precios que les permitan cubrir costes y obtener un margen de beneficios, pronto podemos dejar de ser autosuficientes en alimentación animal y tendremos que depender de países terceros en precio, calidad, sanidad y disponibilidad alimentaria”, critica Aguado.
AVA-ASAJA