El presidente de la Asociación
Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA), Cristóbal Aguado, ha manifestado
que » el vacuno de la Comunidad Valenciana ofrece las máximas garantías
al consumidor, puesto que la ternera autóctona únicamente es alimentada
con harinas de origen vegetal y es sacrificada con menos de 20 meses de
edad».
Dada la alarma social suscitada a raíz de la aparición de los casos de
encefalopatía espongiforme bovina (EEB) en España, AVA-ASAJA quiere
tranquilizar a los consumidores valencianos de que el consumo de carne
de vacuno, que concretamente en la Comunidad Valenciana se limita a
ternera y no a vaca, por tradición culinaria, está libre de dicha
enfermedad.
No obstante, para apaciguar la intranquilidad social creada, AVA-ASAJA
solicita a la Conselleria de Agricultura que respalde a los ganaderos
valencianos informando al consumidor de trazabilidad de la carne, que
demuestren la calidad y garantía de la ternera autóctona, indicando
claramente la edad del animal, origen geográfico del mismo y lugar de
sacrificio.
La organización agraria recuerda que ni la carne, ni los huesos ni el
músculo transmiten la enfermedad, que sólo se localiza en el sistema
nervioso de las vacas de más de 30 meses, en los llamados materiales
específicos de riesgo (MER), que engloba el cráneo, los ojos, las
amígdalas, la médula espinal y el íleon, los cuales son de destrucción
obligatoria desde el pasado 24 de noviembre de 2000.
GABINETE DE PRENSA