Por su precio más elevado y su distintivo sabor, el azúcar de caña integral, compuesto por la sucrosa no refinada extraída de la caña de azúcar, no es tan popular en nuestras casas como el azúcar refinada. Al contrario que el azúcar de caña integral, el azúcar refinada, como su nombre indica, pasa por un proceso de refinado en el que se utilizan altos niveles de productos químicos antes de aparecer en las tiendas.
El azúcar de caña integral, en contraste con el azúcar refinada, tiene un amplio rango de beneficios nutricionales. Con un alto contenido en potasio, el azúcar de caña integral es ideal para una buena digestión. Además es rica en una gran variedad de minerales y vitaminas que incluyen calcio, magnesio y riboflavina (vitamina B2). Es una buena fuente de glucosa y al igual que el azúcar refinada, satisface el gusto por lo dulce, pero con la ventaja de que contiene menos calorías.
El azúcar de caña integral es también una fuente de energía renovable porque es relativamente barata de producir y un recurso útil en países en vías de desarrollo por su resistencia a la sequía
Puedes comprar azúcar de caña integral Comercio Justo en: