La Asociación Nacional de Productores Agroalimentarios PROAGRO, ha participado los días 15, 16 y 17 de mayo, en las IX Jornadas del Queso celebradas en Laredo (Cantabria), organizadas por el departamento de hostelería del I.E.S. Fuente Fresnedo, con la colaboración del Gobierno de Cantabria, Diario Montañés y el Excmo. Ayuntamiento de Laredo.
PROAGRO ha contribuido a estas jornadas con un stand dedicado al queso Manchego, en el IV Mercado Popular de Quesos y una conferencia titulada “El Queso Manchego en la cocina”, a cargo de su presidente y miembro de la Cofradía del Queso Manchego, Ismael Álvarez de Toledo. Los quesos manchegos expuestos para su degustación y venta procedían de la Cooperativa de Ganaderos Manchegos de Tomelloso y de la marca Castillo de Peñarroya, de Argamasilla de Alba, ambos de Ciudad Real. Se da la circunstancia de que estos quesos son los ganadores del concurso de calidad que organiza PROAGRO dentro de las jornadas sectoriales de calidad.
Entre las actividades que han tenido lugar en estos días han sobresalido una mesa redonda en torno a la “Problemática actual de los Quesos de Cantabria”, un taller de elaboración de Productos Lácteos, a cargo del conocido experto José Luis Martín y una exposición sobre “La Mantequilla de Cantabria”, a cargo del ilustre bromatólogo Dr. Manuel Arroyo, de los laboratorios Arroyo de Santander.
La Asociación Nacional de Productores Agroalimentarios impulsa, promueve y asesora en actos de conocimiento y estudio de los transformados del agro a través de numerosas colaboraciones en actividades de éste tipo, encaminadas a la enseñanza y formación de los alumnos de Hostelería y Turismo de toda España. Unos cursos muy bien consolidados dentro de los grupos de estudiantes en esta materia que están siendo solicitados también desde otras comunidades autónomas.
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