Remitido por COAG
Los productores de porcino blanco soportan una importante presión a la baja de los precios en origen que amenaza la rentabilidad de sus explotaciones; durante el año 2004, los porcicultores han recibido en lonja 1,42 Euros por kilo/canal Clase E de cerdo blanco; mientras que los consumidores debieron desembolsar 5,50 Euros por esta misma cantidad de carde de cerdo. Si descontamos los costes de producción, los ingresos netos que recoge el productor de porcino desmotiva el mantenimiento de su actividad.
De esta manera, y según el estudio de costes realizado por la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, COAG, del negocio de la producción y distribución de carne de cerdo blanco se deriva que el productor, que se dedica a la delicada y larga crianza del animal, ingresa una cuarta parte del beneficio total; mientras que el mayorista y el minorista se reparten el 30 por ciento y el 45 por ciento, respectivamente.
Para paliar esta situación COAG propone la potenciación del Observatorio de Precios y la puesta en marcha de un plan estratégico en defensa de precios justos para los productos agrarios, quedetermine medidas para evitar la disminución drástica de los precios en origen, de forma que se mantenga un precio suficientemente remunerador para los productores. También sería importante conseguir una mayor transparencia del mercado, para que sea más sencillo el conocimiento de la formación del precio a lo largo de la cadena comercial (trazabilidad del precio) y sea posible un doble etiquetado para que el consumidor conozca el precio en origen del producto que se lleva a casa.
COAG también reclama medidas de carácter socioestructural, que favorezcan la creación de unas apropiadas estructuras rurales para la transformación, por parte de los propios agricultores y ganaderos, con el fin de que no sigan expuestos a la presión de los intermediarios y puedan aportar ellos mismos valor añadido a sus producciones y avanzar hacia el consumidor en la cadena comercial.
COAG