Los principales objetivos de la Interprofesional son los de promover el consumo, divulgar los beneficios de los aceites de oliva e impulsar el I+D+i y el seguimiento de los mercados para fomentar la continua adaptación de la oferta a las necesidades del consumidor.
En el futuro más inmediato, tiene previsto emprender varias iniciativas de interés común, entre las que se encuentran una campaña de promoción nacional, el desarrollo del Plan Sectorial de Promoción del Aceite de Oliva de España en terceros países y un programa de promoción dirigido al mercado de la Unión Europea.
El representante de COAG en la ejecutiva de la Interprofesional es Rafael Civantos Cuesta, también secretario general de COAG-Jaén. Civantos apuntó que «la Interprofesional debe convertirse en un instrumento útil para mejorar el sector del aceite de oliva y también la calidad de vida del olivicultor. Supone un paso hacia delante muy importante, ya que promocionará los beneficios del aceite de oliva e impulsará la innovación del sector».
La Interprofesional se creó con el fin de garantizar el futuro del sector de más de 500.000 olivareros, 1.700 almazaras, 28 operadores y 22 refinerías. Afectará, de esta manera, a los 108.000 oleicultores que existen en la provincia de Jaén.
Por otra parte, Civantos fue también elegido representante del área de Desarrollo Rural de COAG a nivel nacional. Actualmente, una vez que se ha aprobado la Ley de Desarrollo Rural Sostenible, se están abordando los planes de acción global de las comunidades autónomas, con reivindicaciones históricas de COAG, tales como los contratos territoriales de explotación o la oportunidad histórica.
Europa Press