Un grupo de más de 50 mataderos de toda España integrados en la Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España (CONFECARNE) han constituido el GRUPO DE MATADEROS DE VACUNO, en un acto que ha contado con la participación de Valentín Almansa, Subdirector General de Vacuno y Ovino del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). El Grupo, que reúne alrededor del 50% del volumen de sacrificio de vacuno nacional, ha elegido como presidente a Víctor Trigueros, director del matadero de MERCABARNA, y como vicepresidente a Josep Rosanas, director general de FRIBIN, S.A.T.
El GRUPO DE MATADEROS DE VACUNO DE CONFECARNE surge para afrontar los problemas y necesidades específicas de este sector industrial, contar con una voz unitaria ante las Administraciones públicas, e impulsar la modernización, trazabilidad, competitividad y comercio exterior de las carnes de vacuno tras la grave crisis padecida en los últimos años.
En su intervención ante los empresarios asistentes, el Subdirector General de Vacuno y Ovino, Valentín Almansa, explicó la política de la Administración Central respecto al sector vacuno, los problemas y las vías de desarrollo del sector, y animó a las empresas de vacuno de CONFECARNE en su empeño por conseguir unas mejores condiciones para el desarrollo de la actividad industrial de carnes de vacuno, y para ello brindó el apoyo y la colaboración de su Subdirección y del Ministerio.
Para el desarrollo de sus actividades, CONFECARNE se estructura en distintos grupos que se ocupan de los grandes sectores de la industria cárnica: GRUPO DE MATADEROS DE PORCINO (agrupa a los principales mataderos de porcino de nuestro país), GRUPO DE LA GRAN EMPRESA CÁRNICA (lugar de encuentro y debate para las empresas de mayor dimensión), MESA DEL JAMÓN (comprende al conjunto del sector jamonero, agrupado en torno a la FUNDACIÓN DEL JAMÓN SERRANO) y SECTOR IBÉRICO-IBERAICE (incluye a la práctica totalidad de la industria de transformación del cerdo ibérico).
CONFECARNE es la organización más representativa del sector cárnico, y agrupa a la Asociación de Industrias de la Carne de España (AICE) y la Federació Catalana de Industries de la Carn (FECIC). Cuenta con 1.143 empresas asociadas, que emplean a 31.500 trabajadores. Las compañías asociadas a CONFECARNE reúnen una producción de 707.581 tm. de elaborados cárnicos (que representa el 71,5% del total nacional), un volumen de elaboración de jamón curado de 154.000 tm. (77% del total nacional), más del 90% de la producción nacional de elaborados de cerdo ibérico y una producción de carnes de 2,41 millones de tm., lo que supone el 59% del total de carnes, excluidas aves (el 70% del sacrificio nacional de porcino y el 50% del sacrificio de vacuno). CONFECARNE forma parte de la FIAB y la CEOE, y en el ámbito internacional está integrada en el International Meat Secretariat (IMS), la Organización Profesional de las Industrias Cárnicas de Transformación de la Unión Europea (CLITRAVI) y la Confederación de Industrias Agro-Alimentarias de la Unión Europea (CIAA).
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