Nota del la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia
El consejero de Agricultura y Agua, Antonio Cerdá, y el presidente de la Agrupación de Conserveros y Empresas de Alimentación, José García Gómez, han firmado Convenios de Colaboración para el uso del limón como acidulante y difusión de I+D+i en las industrias. El primero de los acuerdos tiene como finalidad el estudio de la sustitución del ácido cítrico por zumo de limón en determinadas conservas, tales como: corazones de alcachofa, pimiento rojo, melocotón y pera en almíbar; mermelada de melocotón y mermelada de fresa. La Administración regional se compromete a destinar 24.000 euros al Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y la Alimentación que realizará el estudio en las conservas mencionadas usando el zumo de limón y analizando parámetros de calor, sabor, aroma, acidez, vitaminas y ph, entre otros. Los análisis se realizarán cada tres, seis, doce, dieciocho y veinticuatro meses.
El otro convenio tiene el objetivo de desarrollar un plan de información y difusión en las empresa agroalimentarias de la Región de Murcia en materia de normativa y legislación general, prevención de riesgos laborales, medioambiente, reforma de la OCM, trazabilidad, sistemas de calidad, formación, cooperación empresarial, internacionalización, I+D+I, logística, sistemas de gestión y nuevas tecnologías de información y comunicación. Para ello, Agricultura aporta una cantidad de 21.000 euros, destinados a la financiación del mencionado convenio, mientras que la Agrupación de Conserveros se compromete a materializar dicho plan.
Comunidad Autónoma de la Región de Murcia