En la UE, los productores de aves de corral cumplen efectivamente normas costosas muy estrictas no sólo para controlar la salmonela en las explotaciones, sino también para lograr un alto nivel de bienestar de los pollos para carne.
Por el contrario, en EE.UU., los requisitos en las explotaciones resultan extremadamente limitados y la carne se debe tratar en los mataderos con sustancias químicas como el dióxido de cloro para reducir la presencia de salmonelas. Se ha prohibido hasta aquí la entrada de esta carne de aves en el mercado europeo. No obstante, los EE.UU. piden ahora que la UE autorice este tipo de prácticas para poder vender su carne en Europa.
El Secretario general del COPA-COGECA, Sr. Pekka PESONEN, se pregunta: “¿Sólo porque los EE.UU. lo quieren, se supone que hemos de aceptar carne producida de acuerdo con normas de higiene más permisivas? ¿Acaso tenemos que olvidar nuestra filosofía de control de la salmonela en las explotaciones y permitir que carne tratada con productos químicos sea vendida a los consumidores cuando todavía quedan “incertidumbres” acerca de la posible existencia de una susceptibilidad reducida adquirida a los biocidas y/o resistencia a los agentes antimicrobianos terapéuticos?”
Los productores europeos de aves de corral no entienden porqué tienen que cumplir normas tan estrictas en las explotaciones si al final se vende a los consumidores europeos carne desinfectada con lejía.
“La Comisión debe ser coherente y apoyar el modo europeo de producir carne de aves, en lugar de permitir métodos de producción que van en contra de su propia filosofía”, concluye el Secretario general.
COPA-COGECA