La Cofradía de la Cerveza Artesana surge por iniciativa del famoso maestro cervecero José Luis Ramírez, quien posee al mismo tiempo una de las más carismáticas cervecerías de Madrid, inscrita en el libro Guinnes de los Records. La Cofradía realizará manifestaciones de carácter gastronómico, cultural y social para el fomento entre sus adeptos de esta bebida.
Ya son cerca de medio centenar los nuevos cofrades de la cerveza artesana y se espera que en breve plazo esta cofradía pueda llegar a reunir en torno a los trescientos miembros, amantes de la cerveza de toda España. De momento, en palabras de su presidente, “lo importante es fomentar el consumo moderado de una cerveza de calidad extraordinaria y acercar al público de manera significativa las excelencias de este producto”.
La cerveza es una bebida alcohólica cuyo abuso acarrea consecuencias graves para la salud. Sin embargo, estudios recientes certifican las virtudes de un consumo moderado, que puede llegar a cubrir el 6,5% de las necesidades diarias de vitamina B12 y hasta un 12% de las de ácido fólico. Las investigaciones aseguran también que la tradicional idea de que la cerveza engorda es falsa e, incluso, la consideran un componente ideal para mantener un menor Índice de Masa Corporal, ya que sólo aporta un 4% de las calorías totales de la dieta de los hombres y un 3% de la de las mujeres
Muy pocas bebidas alcohólicas reportan al organismo tantos beneficios como la cerveza. Su consumo moderado supone para la dieta la ingesta de un buen número de nutrientes y, según los expertos, tomarla a diario implica cubrir parte de las necesidades diarias de vitamina B12 (6,5%) y ácido fólico (hasta un 12%). “La aportación de la cerveza es muy importante, puesto que ya desde principios de los años 90 se puso de manifiesto el escaso consumo de vitaminas del grupo B y ácido fólico que registra la población española”, reconoce el doctor Lluis Serra, director del Centre de Recerca en Nutrició Comunitària del Parc Cientific de la Universidad de Barcelona.
Por otro lado, la Cofradía de la Cerveza Artesana realizará catas, degustaciones y maridajes de esta bebida con otros productos gastronómicos, como pueda ser el queso. Para ello, organizará diversos cursos y seminarios encaminados al conocimiento más exhaustivo de una de las bebidas de mayor antigüedad.
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