La okra es un tipo hortaliza originaria de África, pero muy popular en otros países como la India. Con un sabor similar al espárrago y la berenjena, la okra es de color verde, tiene forma de vaina y en su interior hay filas de semillas comestibles que supuran un líquido al cocinarlas. Cuando adquieras esta legumbre fíjate que esté verde y firme y que no tenga más de 8 cm de largo. La okra se debe de cocinar antes de comer y se puede saltear, freír o cocer con otros ingredientes.
La okra crece bien en climas cálidos y es muy fácil de cultivar. Puedes comprar semillas de okra en Semillas Semar. Antes de plantar las semillas asegúrate de que aireas bien la tierra y le añades nutrientes para mejorar la calidad del suelo y hazlo cuando estés seguro de que no hay peligro de heladas. Debes de emplazar las semillas en filas a pleno sol y regarlas con cuidado. A medida que vayan creciendo, elimina algunas plantas de manera que sólo quede una cada 30 cm. ya que como las plantas crecen a lo ancho necesitan espacio para desarrollarse. Riégalas a menudo, pero no en exceso y recolectalas para estimular el crecimiento.