Nota del MAPA
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha organizado un curso sobre el control oficial de alimentos desde la perspectiva de la nueva reglamentación comunitaria, que se imparte en el Centro Nacional de Capacitación de San Fernando de Henares del 11 al 15 de diciembre.
El curso que, en atención al gran número de solicitudes recibidas volverá a organizarse el próximo año, tiene como objetivo dar a conocer las nuevas obligaciones que establece la normativa comunitaria para el servicio oficial de control de calidad de los alimentos.
Para ello, el programa contempla entre otras materias el estudio de la normativa sobre controles oficiales para garantizar el cumplimiento de la legislación en materia de piensos y alimentos, así como la normativa sobre salud y bienestar animal, la trazabilidad en la industria alimentaria, y la normativa aplicable a las infracciones en estas materias.
También se abordará la implantación práctica de un Sistema de Gestión de Calidad, las auditorias, la documentación de sistemas de calidad y la redacción de procedimientos e instrucciones en relación con el manual de calidad.
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