El codillo de cerdo al estilo alemán es considerado uno de los más platos más tradicionales de la cocina alemana y de Babiera. Si quieres recrear este delicioso plato en tu casa, Embutidos la Granja vende codillo de cerdo al estilo alemán especialmente elaborado para el consumo en el hogar y en hostelería. El codillo de cerdo semicocido al estilo alemán de Embutidos la Granja tiene un peso entre el kilo y kilo y medio y viene envasado al vacío por piezas enteras o medias.
Para preparar este tradicional codillo alemán debes de colocarlo en una olla y cubrirlo hasta la mitad con agua. Añádele cuatro cucharadas de azúcar, tres cebollas grandes peladas y cortadas a cuartos, una cucharada de pimienta negra, unas hojas de laurel y dos patatas por persona. En cuanto el agua comience a hervir, reduce la temperatura, cubre la olla con una tapa y cuécelo durante 20 minutos vigilando que el agua no se consuma. Pasados los 20 minutos, puedes darle la vuelta y dejarlo tapado unos 15 minutos más hasta que esté listo. Retira antes las patatas para que no se hagan demasiado. Pasado este tiempo comprueba que está bien cocido por dentro y ya puedes servirlo acompañando del tradicional chucrut y de mostaza alemana.