El consumo de aceites en España durante 1999 tuvo un descenso del 1% y un considerable aumento del precio, cifrado el 13,5%. Estas cifras suponen un aumento del gasto del 3%. En el caso del aceite de oliva la disminución del volumen consumido es del 2,5%, sin embargo, el valor del gasto creció en un 18,5%, debido al 21,6% del incremento del precio. Conviene destacar que el aceite de oliva virgen, excluido de la síntesis general porque sólo se disponen datos de hogares, a pesar de sufrir un alto incremento de precio (el 13%) ha visto aumentar su consumo en un 3%, alcanzando el consumo per cápita que supera los 2,5 litros. Estos datos se dieron a conocer el pasado día 13 en la presentación del «Panel de Consumo Alimentario» por parte de Fernando Zamácola, director General de Alimentación del Ministerio de Agricultura.
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