Durante el acto de presentación, el Secretario General ha destacado la conveniencia del consumo de la carne de conejo, tanto por su calidad y propiedades nutricionales, como por su precio, indicando que se trata de un producto que los productores están poniendo en mano de los consumidores por debajo de los costes del año anterior.
Josep Puxeu ha resaltado como principales objetivos de la campaña el apoyo al sector productor, y la oferta de un producto competitivo en unas fechas tan determinantes como las navideñas y ha expresado su confianza en la reactivación de su consumo, que en la actualidad supone el 3,05 por ciento del total de carne que se consume en los hogares, habiéndose constatado solo un ligero aumento de la cantidad comprada durante los últimos años, con un incremento de alrededor de 150 gramos en 2007 en relación con el año 2000.
El Secretario General ha insistido en la importancia de que la carne de conejo recupere un espacio en la cocina, indicando que para la promoción en puntos de venta y elementos de divulgación, se han puesto a disposición de la Interprofesional cerca de 700.000 euros para los ejercicios 2007- 2008.
La campaña de promoción continuará, distribuyéndose en distintos puntos de venta un millón de ejemplares de un folleto informativo en el que se explican las propiedades nutricionales de la carne de conejo, con un bajo contenido en grasa y sodio, y alto en vitaminas del grupo B y minerales como hierro, zinc y magnesio. El folleto incluye también recetas y consejos sobre cómo cocinar y conservar este alimento sabroso y digestivo, que admite gran variedad de formas de preparación.
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