El objetivo es dar una dimensión europea de la formación, en el marco del Reglamento CE) 882/2004 que prevé que los agentes del control oficial deben adquirir capacidades respecto a las técnicas de control que deben permitir la detección de prácticas fraudulentas y de incumplimiento en materia agroalimentaria.
Además se pretende establecer un elevado nivel de uniformidad de la interpretación de los resultados de los controles efectuados en todo el Estado, lo que permitirá mejorar la unidad de mercado y dar mayor seguridad a las empresas alimentarias merced a la igualdad de trato en todos los lugares donde se efectúen los controles.
Las Jornadas están divididas en cuatro grandes áreas, vinos, zumos, aceites e ibérico, en las que se abordarán el estudio de la normativa actual y perspectivas de futuro, con un carácter eminentemente práctico, dirigido, a unificar los criterios para la interpretación de los resultados analíticos.
Estas Jornadas, impartidas por funcionarios de la Dirección General de Industria y Mercados Alimentarios, están dirigidas a los Inspectores de Control de la Calidad y Defensa Contra Fraudes de las Comunidades Autónomas, habiendo confirmado su asistencia 81.
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