La berenjena es una especie hortícola muy extendida en España,especialmente en Andalucía, Cataluña y Valencia, en donde se cultiva el 80 por ciento de la producción total, correspondiendo cerca de la mitad de la superficie cultivada a invernaderos.
Tras analizar la importancia actual del cultivo de la berenjena en España y profundizar en la descripción botánica de la planta, la publicación aborda las variedades de berenjena cultivadas en invernadero partiendo de su dependencia botánica, su procedencia y la forma del fruto.
También se estudian las exigencias del cultivo en lo relativo al clima o la polinización, incluyendo un capítulo sobre el calendario del riego, las características de los suelos y el calendario del abonado, y otro apartado para el ciclo de la berenjena, las labores y prácticas preparatorias de la plantación, la poda y el entutorado de las plantas.
Capítulo aparte se dedica a las plagas y enfermedades que puedenafectar a este cultivo, exponiendo las prácticas preventivas y las recomendaciones para los tratamientos en cada uno de los casos.
Finalmente se explican los rendimientos medios de los cultivos, tanto al aire libre como en invernadero, consejos para la conservación y el almacenamiento y detalles sobre la composición del fruto.
MARM