Cultivados en la comarca de Fuentesaúco, situada al sureste de la provincia de Zamora y noroeste de la provincia de Salamanca, los garbanzos de Fuentesaúco son una variedad de garbanzo amparados por la I.G.P. con unas características especiales que los hacen distinguirse del resto de legumbres similares. Finos, mantecosos y de sabor intenso, los garbanzos de Fuentesaúco en seco tienen un tono de piel cremoso, pico curvo pronunciado y ausencia de manchas. Una vez cocidos se mantienen enteros con la piel pegada, son mantecosos y de sabor agradablemente excepcional. Al masticarlos la piel se esfuma y el caldo que se produce con su cocción es suculento y ligero.
La empresa Legumer Precocinados, productores, envasadores y elaboradores de legumbres, comercializa el garbanzo de Fuentesaúco en seco, en sacos de 1 k y 5k; el grabanzo cocido y envasado en tarros de cristal y además elaboran cocido castellano precocinado. Otros productos de Legumer Precocinados son las lentejas de la Armuña en sacos y las exquisitas lentejas con chorizo precocinadas.