En esta reunión, se manifestó el compromiso de fomentar el estudio, la investigación y la difusión del acervo milenario que representa la Dieta Mediterránea, reconociendo que, como demuestran todos los estudios científicos hasta la fecha, este inmenso patrimonio inmaterial que representa la Dieta Mediterránea, forjado en la confluencia de continentes y culturas, comporta beneficios importantes para la salud humana y en consecuencia contribuye a mejorar la calidad de vida de las personas.
Además, la Dieta Mediterránea estimula la producción y consumo locales, fomenta una agricultura respetuosa con el medio ambiente y promueve los intercambios e iniciativas regionales, contribuyendo al diálogo cultural, a la transferencia de conocimientos y tecnología y a la revitalización económica y social de todas las comunidades del Mediterráneo.
En este sentido, el Patronato de la Fundación ha realizado una Declaración en la que se subraya que la Dieta Mediterránea continúa siendo un patrimonio vivo, que sigue transmitiéndose, sin discontinuidad, de generación en generación y que es recreado, con sus respectivas tonalidades locales, por las diversas comunidades de la cuenca, a las cuales infunde un sentimiento de identidad.
También señala que, aún manteniendo esta vitalidad, los procesos de mundialización, las corrientes de homogeneización, el abandono de ciertos hábitos saludables y la aparición de modos de vida nuevos, entre otros factores, pueden suponer amenazas importantes para la preservación y transmisión de la Dieta Mediterránea.
Asimismo, la Dieta Mediterránea merece y requiere iniciativas múltiples y diversas, todas ellas encaminadas a su preservación, difusión, conocimiento, promoción y transmisión. Acciones que procuran la máxima implicación de los actores y el mejor compromiso de las Instituciones políticas y sociales.
Por último, reconoce y agradece el papel de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, en particular con el impulso de Convenciones para la preservación y protección de los patrimonios culturales del mundo. La Convención para la salvaguarda del patrimonio cultural inmaterial de 2003, supone para la Fundación Dieta Mediterránea, una referencia indiscutible y un nuevo impulso para su esfuerzo y compromiso a favor del patrimonio inmaterial que representa la Dieta Mediterránea.
El Patronato ostenta la representación de la FDM, para la realización de sus finalidades fundacionales. Está presidido por Lluís Serra-Majem y en él están representados el MAPA, el Departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural de la Generalitat de Cataluña y el Ayuntamiento de Barcelona.
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