Según informó el Ministerio en un comunicado, el curso, que se imparte hasta el viernes, 9 de abril, en Madrid, busca establecer un criterio uniforme en la interpretación de los resultados de los controles efectuados en todo el Estado y de actualizar la normativa aplicable en el control de los alimentos, ya que está regulado por normas de diversa procedencia.
De esta forma, el departamento que dirige Elena Espinosa pretende dotar de mayor seguridad a las empresas alimentarias por la igualdad de trato en todos los lugares donde se efectúen los controles.
El curso se desarrollará en cuatro jornadas, en las que se abordará el control oficial en el ámbito de la lucha contra el fraude alimentario, partiendo del estudio de la normativa actual hasta la aplicación práctica de la inspección en una industria alimentaria.
Asimismo, se abordarán temas como la toma de muestras e interpretación de análisis de laboratorios, la trazabilidad, la elaboración de actas e informes, la utilización de los balances, el etiquetado y su problemática, el procedimiento sancionador y los organismos de certificación; todo ello, con un carácter eminentemente práctico, dirigido, a unificar los criterios para la labor inspectora.
Europa Press