Ya en el mes de febrero, concretamente el día 11, se desarrollará una nueva jornada sobre productos lácteos, en la que las empresas del sector conocerán las principales actividades de este departamento del Intaex para la mejora y diversificación de los productos lácteos, así como los nuevos equipos incorporados a su planta piloto.
La tercera sesión tendrá lugar el 10 de marzo y se dedicará a las frutas y hortalizas. En ella, técnicos del Área de Vegetales expondrán las principales líneas de investigación de I+D+i en este sector, y los asistentes conocerán las nuevas instalaciones de procesado del Instituto, incluida la sala blanca para frutas y hortalizas, que permite la elaboración de presentaciones de IV gama.
Finalmente, el 17 de marzo la jornada de puertas abiertas se dedicará a las altas presiones, en la que los investigadores del centro explicarán la técnica de conservación de alimentos mediante altas presiones «como alternativa a los tratamientos térmicos, ya que permite conservar las propiedades de los alimentos, manteniendo características similares a las del producto fresco».
Estas jornadas de puertas abiertas forman parte de una iniciativa de la Vicepresidencia Segunda y Consejería de Economía, Comercio e Innovación, cuyo objetivo «es abrir las instalaciones de sus centros tecnológicos a través de visitas guiadas, para que las empresas puedan conocer de primera mano las actuales líneas de I+D+i que se están desarrollando en ellos, así como los resultados obtenidos», señala.
Destaca que sus actividades, recursos humanos e infraestructuras «generan enormes oportunidades de apoyo a la innovación de estas empresas, además de abordar mediante la investigación los problemas que se pueden plantear en ellas».
Las personas interesadas en asistir deben ponerse en contacto con los técnicos de la Unidad de Transferencia de Tecnología del Intaex, a través del número de teléfono 924.012.650 o en la dirección de correo electrónico intaex@juntaextremadura.net.
Europa Press