El curso internacional ha ampliado su duración este año, llegando a las cinco semanas. Está distribuido en seis módulos que pueden ser cursados conjuntamente o de forma independiente.
El curso internacional está dirigido a tecnólogos del sector cárnico y profesionales de otras especialidades alimentarias que deseen adquirir una formación integral en la cadena de la carne, desde la producción hasta el envasado y la comercialización de los productos cárnicos.
Algunos de los módulos constan de más del 50 % de horas en prácticas, realizándose en la planta piloto del Auditorio del IRTA-Tecnología de los Alimentos, el cual consta de un moderno sistema audiovisual para un seguimiento de las clases prácticas desde el interior del aula.
Al final del curso se otorgará una acreditación de asistencia.
IRTA