El Subsecretario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), firmará hoy un convenio de colaboración con la Fundación Jiménez Díaz y el Patrimonio Comunal Olivarero, para la determinación del efecto de la alimentación con aceite de oliva. Dada la importancia de una dieta rica en aceite de oliva en la prevención de enfermedades cardiovasculares, el MAPA considera de gran interés la realización de este proyecto, que redundará en el fomento y la promoción de este producto. El objeto de este convenio es profundizar en el análisis del efecto del aceite de oliva en la proteína responsable de la disfunción endotelial asociada a las enfermedades cardiovasculares
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