El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Miguel Arias, presentará el próximo miércoles, 8 de mayo, en la sede del MAPA, el panel de consumo alimentario del año 2001. Este estudio, que contiene las principales magnitudes que definen la alimentación de los españoles, incluye los datos de consumo y gasto en alimentación, tanto en los hogares como extradoméstico.
La metodología del panel alimentario, que viene realizándose desde el año 1987, está basada en una muestra de 6.000 hogares que, desde el año 2000, apuntan con un lector láser todas sus compras en alimentación, lo que da lugar a dos millones de registros mensuales. La muestra con la que se trabaja en la actualidad es un 11% superior a la existente en el periodo 1997-1999.
Además de la información de los hogares, el estudio cuenta con la información de 700 establecimientos de hostelería y restauración y 200 centros institucionales, lo que permite conocer directamente los volúmenes de consumo, estudiar la evolución de la dieta española y analizar la importancia relativa de cada forma de comercialización.
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