Nota del MAPA
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) convoca la cuarta edición del Premio «Mejores Quesos Españoles», que ayer se publicó en el Boletín Oficial del Estado, con el objeto de contribuir a revalorizar los quesos españoles autóctonos de mayor calidad organoléptica y estimular a los productores a obtener y comercializar quesos de calidad, mejorando su imagen y posición en el mercado, así como de promocionar entre los consumidores el conocimiento y valoración de sus características sensoriales.
En este premio que se convoca cada dos años, podrán participar los productores de quesos elaborados en establecimientos autorizados, dentro de las tres categorías siguientes: quesos autóctonos españoles, quesos de producción ecológica y otros quesos. Dentro de la primera categoría se diferencia entre quesos: frescos, de pasta blanda, de pasta prensada de oveja, de pasta prensada de vaca, de pasta prensada de cabra, de pasta prensada mezcla de oveja, vaca o cabra, y de pasta azul. El plazo de inscripción finaliza el 18 de abril.
La relación de variedades de quesos autóctonos españoles se puede consultar en el anexo de la Orden donde se establecen las bases reguladores del presente premio, publicadas en el Boletín Oficial del Estado del pasado 21 de febrero de 2007.
El Jurado estará presidido por un representante de la Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación y formado por, al menos, doce catadores expertos, pertenecientes a los Consejos Reguladores, centros de enseñanza de tecnología, asociaciones científicas, fabricantes de quesos, restauración, distribución o medios de comunicación. La resolución con los quesos ganadores se deberá dictar antes del 30 de junio.
La entrega de premios, que consistirá en una escultura original y un diploma acreditativo, se hará en un acto público.
MAPA