El plátano es una de las frutas más compradas y consumidas en España y Portugal, de acuerdo con las conclusiones del Estudio de Mercado del Plátano en España y Portugal que ha presentado hoy la secretaria general de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), Isabel García Tejerina.
Para descargar dossier sobre el estudio del plátano (Enlace página web Mapya) [pdf – 1,16 MB]
El estudio, impulsado por la Asociación de Organizaciones de Productores de Plátanos de Canarias (ASPROCAN) y el MAPA, se enmarca en el Convenio Marco de Colaboración firmado por ambos organismos con el objeto de mejorar la competitividad de la producción española de plátano.
Al acto de presentación acudieron, además de la secretaria general, el presidente de Asprocan, Antonio de la Cruz Veguero, la directora general de Alimentación, Begoña Nieto, los representantes de GECA, la empresa elaboradora del estudio, así como numerosos miembros del sector.
El estudio ha contado con una fase cualitativa y otra cuantitativa. Con la primera, dirigida al mercado español, se profundizó en los elementos de percepción del plátano a través de grupos de discusión en Madrid, Barcelona, Bilbao y Sevilla, por ser cuatro de las ciudades españolas que presentan mayor consumo, variedad de puntos de venta y una más amplia distribución de productos.
La fase cuantitativa se elaboró a través de encuestas a 1.200 personas en cada uno de los países para conocer los hábitos de compra y consumo así como la percepción que se tiene del Plátano de Canarias.
EL 97% CONOCE EL PLÁTANO DE CANARIAS
Entre las conclusiones que se desprenden del estudio, cabe destacar que el plátano y la manzana son las frutas más compradas y consumidas en España y Portugal, nombrándolo de forma espontánea el 55 por ciento de los encuestados.
Asimismo, la imagen del plátano, para los consumidores, es clara y positiva: lo consideran sano, nutritivo, de buen sabor, fácil de consumir y de alto contenido en potasio y vitaminas. Como valor negativo, destaca el que sea percibido como una fruta de alto contenido calórico.
En cuanto al Plátano de Canarias, su conocimiento por parte de los españoles es muy elevado: el 97 por ciento de los encuestados españoles lo conoce, el 50 por ciento lo asocia a calidad, el 39 por ciento a un producto español y está mucho mejor valorado que la banana. Por el contrario, en Portugal sólo dijo conocerlo el 33 por ciento.
El estudio también aborda la frecuencia y estacionalidad en la compra y consumo de los postres en general, y del plátano en particular.
La fruta es el postre que se compra y consume en mayor medida, seguida por los productos lácteos. Sin embargo, el 94 por ciento de los españoles, y el 97 por ciento de los portugueses, no mezclan los postres.
Así, el plátano, que se consume durante todo el año, se toma principalmente en el hogar y con mayor frecuencia en las comidas y cenas, frente a los productos lácteos, en los que se amplía este abanico.
APLICACIÓN INFORMÁTICA
Una de las novedades que aporta la empresa encargada del estudio es la elaboración de una aplicación informática en CD-ROM que permite de una manera muy didáctica consultar los datos relativos a la fase cuantitativa. Además, se incluirá en la página web del MAPA un extracto de la información que se ha obtenido, lo que facilitará su difusión.
Este estudio forma parte de una de las acciones previstas en el Convenio Marco de Colaboración que firmaron el MAPA y ASPROCAN en octubre de 2001 con el objeto de desarrollar actuaciones conjuntas destinadas a mejorar la competitividad de la producción española del plátano.
En virtud de dicho Convenio Marco se firmó el pasado mes de mayo un Convenio Específico para la realización de dos estudios sobre el mercado del plátano. El que se presentó hoy en el MAPA, y otro que aborda el mercado del plátano en la Unión Europea, que actualmente está en fase de elaboración y cuyas conclusiones se presentarán próximamente.
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