El objetivo es poner en valor el auténtico estilo de vida mediterráneo, reflexionar sobre su mítica trilogía, generar cultura de producto y profundizar sobre la supervivencia de esta dieta equilibrada y saludable, así como su potencial socio-económico y cultural. Un momento imprescindible para relanzar conceptos tradicionales asociados a hábitos alimentarios singulares, contextualizados en un eje espacio-tiempo actual: “CORTIJO URBANO 2010”.
Cortijo Urbano supondrá una excepcional oportunidad para descubrir y disfrutar de la naturaleza multidisciplinar del impacto de los hábitos alimentarios sobre la salud, y la influencia de la historia y la cultura sobre la alimentación en el Mediterráneo, así como la adaptación a los nuevos tiempos, mercados y consumidores de la mano de los más afamados especialistas y profesionales del sector agroalimentario, con los que, durante los próximos 24 y 25 de noviembre, se convivirá y compartirán experiencias a través de foros de expertos, charlas magistrales y talleres interactivos, entre otros.
Todo ello en un hábitat experiencial en el que los visitantes se sorprenderán con un espacio realmente auténtico y exclusivo, mix ideal entre lo tradicional y lo contemporáneo, donde serán necesarios los cinco sentidos para vivir la experiencia de CORTIJO URBANO por su novedoso y atractivo programa de actividades, y la posibilidad de deleitarse “in situ” con los más prestigiosos especialistas multidisciplinares, profesionales y personalidades académicas y científicas.
CITOLIVA, Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite, es una fundación privada sin ánimo de lucro, creada para implantar innovadoras metodologías y sistemas tecnológicos que solucionen de manera efectiva las demandas y necesidades del sector oleícola. CITOLIVA responde a estos desafíos identificados durante años de experiencia profesional, a través de la profesionalización e introducción de estrategias innovadoras y tecnológicas en el sector del aceite y del olivar.
La vocación de CITOLIVA siempre ha sido desarrollar una nueva manera de hacer las cosas y de usar la investigación de mercados y del sector, para poder obtener información útil, en términos de tecnología e innovación, que ayude en el proceso de toma de decisiones, la creación de valor y la proyección sectorial.
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