Con la celebración de esta IV edición se puede considerar consolidado un foro de encuentro que, aunque itinerante en ubicación, es permanente respecto al diagnóstico de la situación del sector en cuanto a novedades, actividades realizadas y tendencias, con el fin de que todos los profesionales que intervienen en los distintos sectores de la cadena alimentaria se reúnan, debatan temas de interés y presenten sus diferentes experiencias y proyectos contribuyendo de este modo a la mejora, promoción y control de la calidad de los productos que llegan al consumidor final.
En relación con esta cuestión, la organización colegial aspira a que este evento se convierta en un referente para todos los profesionales vinculados al sector de la calidad alimentaria, en especial a los ingenieros técnicos agrícolas para mejorar y actualizar su conocimiento en la materia y, al mismo tiempo, divulgar su alta cualificación como expertos idóneos en la implantación, aplicación, certificación, divulgación y control de la calidad, garantizando a su vez la seguridad y calidad alimentaria, y por tanto la salud y el bienestar de todos los ciudadanos.
Asimismo, la finalidad de este ‘IV Congreso Nacional de Calidad Alimentaria’ es avanzar en el ámbito del conocimiento científico y técnico, de manera que permita la creación y desarrollo de medidas para la mejora y promoción de la calidad de las producciones, contribuyendo al desarrollo competitivo de los productos alimentarios en los mercados nacionales e internacionales.
El Congreso, que tuvo su puesta de largo en el año 2004, cuenta con un completo programa de ponencias magistrales, mesas redondas y comunicaciones técnicas llevadas a cabo por expertos e investigadores de un elevado nivel profesional y científico-técnico, directivos de empresas y asociaciones, y autoridades del MARM.
Durante las sesiones programadas se van a analizar diversos aspectos que van desde el futuro de la calidad alimentaria, el análisis de los procesos de conservación en frío y la agricultura ecológica, hasta el marketing y el comercio exterior de productos alimentarios, la formación, transferencia y asesoramiento a las explotaciones agrarias y la acuicultura.
Para completar la parte más divulgativa de este encuentro se van a poner en marcha paneles de catas dirigidas de vinos, quesos y miel, talleres, exposición de pósters, degustaciones de productos de calidad, así como un concurso de fotografía cuyo tema será ‘La calidad en los alimentos y su proceso de producción’.
Además habrá un espacio dedicado a la Calidad en el Sector Pesquero donde, a través de personalidades e instituciones relevantes en el ámbito de la calidad, se tratarán temas de actual interés y preocupación sectorial.
Fundación Idea