La reunión se ha celebrado en la sede del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), que ha asegurado en un comunicado que el contrato es un instrumento fundamental para favorecer la estabilidad de los suministros y de los precios de la leche.
Asimismo, ha considerado que mejorará la estabilidad y la transparencia en la cadena de producción y comercialización de la leche de cabra.
El contrato, que ya está establecido para la leche de vaca y oveja, recoge aspectos como los volúmenes de leche que se entregarán, especificaciones mínimas de calidad, periodos de entrega e identificación de las partes, entre otros, según han informado a Efeagro fuentes del sector.
Tras el acuerdo de hoy, aún queda la redacción final, su ratificación y la firma de los productores y la industria láctea, así como su posterior publicación en el Boletín Oficial del Estado (BOE).
El responsable de ovino y caprino de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) en Andalucía, Antonio Rodríguez, ha asegurado que este acuerdo «no era lo que pretendíamos en un principio» y «habrá que seguir trabajando», pero mejora la relación contractual entre ganaderos e industrias.
La producción de leche de cabra en España se sitúa en torno a 490 millones de litros, y se concentra principalmente en Andalucía, Canarias, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura y Murcia, que suponen un 20 por ciento del total comunitario.
COAG