Ideal para aliños y vinagretas, el vinagre de Jerez es un vinagre muy especial que esta elaborado a partir del vino de Jerez, lo que le confiere un delicioso sabor dulce. El auténtico vinagre de Jerez está producido exclusivamente en Jerez de la Frontera, Andalucía. Con un climatología especial, caliente y seca pero con brisas refrescantes provenientes del mar, esta región es productora de vinos y vinagres de excelente calidad y característica únicas, que son conocidos en todas partes. Elaborado a partir del tipo de uva Palomino, el vinagre de Jerez, aunque muy diferente del vinagre balsámico del que hablamos en el artículo anterior, es igualmente delicioso como aderezo sobre ensaladas o verduras cocidas.
La empresa Jósé Páez Lobato se dedica desde hace más de 60 años a la producción de vinagre de Jerez. Elaborados según el métodos tradicional de Criaderas & Soleras como los grandes vinos de Jerez, este sistema produce un vinagre aromático, de color profundo e intenso y sabor muy apreciado por los expertos. Para más información consulte con la web Serry Vinegar.
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