El Subsecretario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Santiago Menéndez de Luarca, presidirá este sábado en la localidad asturiana de Candás el Encuentro Culinario de las Primeras Jornadas de Turismo Azul, «Mar y Gastronomía», con el que se pretende contribuir al conocimiento y difusión de las saludables propiedades del pescado azul. El acto está organizado por la Secretaría General de Pesca Marítima, a través del FROM.
Este organismo, dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha logrado reunir, en un único encuentro culinario, a los más destacados representantes de la cocina asturiana. El acto se celebrará a las 20.00 horas, en una carpa situada en el Colegio Poeta Antón de Candás. A él asistirán también el alcalde del Ayuntamiento de Carreño, Ángel Riego González, quien ha promovido el encuentro y la Secretaria General del FROM, María Isabel Hernández.
Con esta acción se pretende, además, mostrar al público las enormes posibilidades gastronómicas de este tipo de pescados, a través de las demostraciones realizadas por los máximos exponentes de la restauración asturiana. Estos profesionales han sabido aunar un ingrediente tan tradicional y básico en el Principado, como es el pescado azul, con las últimas tendencias gastronómicas. En el encuentro estarán representadas también las tres principales asociaciones del ámbito gastronómico, Fomento de la Cocina Asturiana, la Asociación de Guisanderas de Asturias y la Asociación Nueva Cocina Asturiana.
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