Según manifiesta el Consejo para Ganado, Carne y Huevos de Holanda (PVV),
interprofesional del sector ganadero, España se está beneficiando de las
consecuencias de la crisis de la peste aviar en Holanda que la pasada primavera
redujo un 30% el censo aviar, sacrificando unos 30 millones de aves. Como
consecuencia de la fuerte reducción de gallinas
ponedoras se estima que la producción de huevos bajará,
en 2003, en 3.300 millones de huevos (la producción en
2002 fue de 9.600 millones de huevos), es decir, un 35%
menos, por lo que esa escasez ha provocado apreciables
subidas de precios.
El PVV señala que España se ha aprovechado de esa
circunstancia aumentando la producción de huevos, ocupando en Europa el nicho
de mercado que no puede cubrir Holanda. Esperan que durante 2004 se pueda
recuperar el nivel de producción y que algunos productores de aves de carne
puedan reconvertir sus explotaciones a producción de huevos. Sin embargo,
también hay que tener en cuenta que en el mercado europeo va a influir la
producción de otros países como Hungría y Polonia, que van a entrar en la UE el
próximo año y que disponen de una importante producción de huevos.
La exportación holandesa de huevos en 2002 alcanzó la cifra de 5.600 millones,
que en un 75% se destinaron al mercado alemán, y 65.000 toneladas de productos
derivados, de los que un 58% fue también a Alemania. En ambos productos el
mercado comunitario representa más del 85% de la exportación.
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