Las personalidades que visiten hasta el próximo domingo, 1 de febrero, el stand de la Comunitat van a poder disfrutar de degustaciones de auténtica Horchata de Chufa de Valencia. Además, el día mañana será un día importante para esta bebida tradicional de Valencia ya que contará con una presencia especial en la recepción que ofrece el president de la Generalitat, Francisco Camps, con ocasión de la celebración del Día de la Comunitat Valenciana en FITUR.
Las más de 1.000 personalidades invitadas a este acto, que tendrá lugar a partir de las 13.30 horas, podrán comprobar en primera persona las posibilidades que ofrece la Horchata y la Chufa de Valencia en la cocina con «texturas de horchata con crujiente de fartons» en su propuesta dulce y las «Migas de chufa con altramuces, fresones y parmesano» en la salada.
Estos platos formarán parte de un cóctel en el que se servirán un total de 25 sugerencias innovadoras elaboradas por los chefs del CdT de Valencia y en las que se han empleado productos de la D.O. Valencia, como la propia Chufa de Valencia, la Alcachofa de Benicarló o la naranja de Valencia.
Esta iniciativa forma parte de las acciones emprendidas desde el Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia, en colaboración con las consellerias de Agricultura y Turisme de la Generalitat Valenciana, para impulsar la desestacionalización del consumo de la Horchata de Chufa de Valencia y su introducción como un ingrediente más en la cocina.
La Denominación de Origen Chufa de Valencia se erige en certificado de la calidad del producto y el Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia es el organismo que responde por ella.
INFORPRESS