Nota de CARGILL ESPAÑA
Los Directores Generales de FORLASA, Juan Luis Peruyero Toyos, y CARGILL ESPAÑA, S.A., Luis Ronda Zuloaga, han firmado recientemente un acuerdo de colaboración entre ambas empresas para el desarrollo de quesos con altos niveles de omega 3 y ácido linoléico conjugado (CLA), a partir de leche de cabra.
Bajo el control de los técnicos del Instituto del Frío, organismo oficial dependiente del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, FORLASA y CARGILL pretenden poner en el mercado un queso de alta calidad, que responda a la demanda, cada vez más importante por parte de los consumidores españoles, de alimentos funcionales.
Mediante un estricto control de la dieta del ganado caprino, y gracias a la tecnología en nutrición desarrollada por CARGILL basada en el empleo de alimentos sanos, seguros y saludables, el propio animal produce de forma natural leche con un mayor contenido en omega 3 y ácido linoléico conjugado (CLA). Este es un aspecto totalmente diferenciador respecto a otros productos enriquecidos en omega 3 presentes en el mercado.
Todo el proceso de producción de estos quesos es minuciosamente controlado por técnicos de ambas empresas. Desde la producción de los piensos de alta calidad en las fábricas de CARGILL, continuando con el cuidado de los animales para la producción en granja de la leche, y finalizando con el proceso de fabricación del queso en las modernas instalaciones de FORLASA y su posterior comercialización.
Los alimentos enriquecidos con omega 3 y ácido linoléico conjugado (CLA), tienen efectos favorables en la prevención y control de enfermedades cardiovasculares. También ayudan a la reducción del crecimiento de ciertos tumores, tienen efectos anti-inflamatorios y favorecen el desarrollo del cerebro y las funciones nerviosas.
Acerca de Cargill: Cargill ha estado presente en España desde el año 1960. La sede principal está ubicada en Martorell, cerca de Barcelona. Las actividades principales de Cargill en España incluyen formulación, producción y distribución de alimentación animal; commodity trading y producción y distribución de ingredientes alimentarios, así como la producción de especialidades alimenticias tales como almidones, dextrosas, glucosas y jarabes de fructosa. Tras la reciente adquisición del negocio de ingredientes alimentarios de Degussa, cuenta con 1.200 empleados en 18 centros de trabajo repartidos por toda España.
Acerca de FORLASA: Quesos Forlasa S.A. pertenece al grupo de empresas Grupo Forlasa con intereses en varios sectores de actividad. Su sede social se encuentra en Villarrobledo, provincia de Albacete. Opera como productor y comercializador de queso de “Tipo Manchego” desde el año 1970. Actualmente es el primer fabricante del mundo de queso Manchego con Denominación de Origen. Vende sus quesos en más de 20 países de todo el mundo. En el mercado nacional es el líder histórico en el segmento de Quesos Tierno con su marca “El Ventero”, marca con la que además es líder en innovación y lanzamiento de nuevos productos.
Con su marca “Gran Capitán”, es actualmente líder en el mercado de libreservicio en los segmentos de Curado y Semicurado. Posee la fábrica con mayor capacidad de tratamiento de leche de cabra, vaca y oveja de Europa.
CARGILL ESPAÑA