Los organismos de la ONU para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y para la Salud (OMS) insistieron en que no existe ningún peligro de adquirir el virus de la gripe A (H1N1) al ingerir carne o productos de cerdo.
En un comunicado conjunto, las agencias reiteraron que no existe evidencia de que este virus se transmita a las personas por medio del consumo de carne o alimentos procesados del animal puesto que las altas temperaturas necesarias para cocinar inactivan a cualquier virus presente en la carne cruda.
La carne y los productos de cerdo manipulados con las prácticas de higiene pertinentes –recomendadas por la OMS—, no representan una fuente de infección, afirmaron.
La FAO y la OMS agregaron, asimismo, que las autoridades y los consumidores deben asegurarse de que no se coma la carne de los puercos encontrados muertos ni los productos que no hayan sido procesados para alimento humano.
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