Nota del Gobierno del Principado de Asturias
La Consejera de Medio Rural y Pesca, Servanda García, la Presidenta de la Indicación Geográfica Protegida Ternera Asturiana, Mª Luz Rodríguez y los presidentes de las Asociaciones de Criadores de Asturiana de los Valles (ASEAVA) y Asturiana de la Montaña (ASEAMO), Maximino Ron y Valeriano Remis, ofrecieron el pasado martes una rueda de prensa para informar sobre el contenido y los fines del «II Congreso Nacional de Carne de Vacuno», que se desarrollará del 20 al 23 de noviembre en la Feria Internacional de Muestras de Gijón.
La organización de este Congreso, que tiene carácter bianual y se organizó por primera vez en Navarra, corre a cargo de las Asociaciones de Criadores de Razas Autóctonas del Principado de Asturias (ASEAVA y ASEAMO), de la IGP «Ternera Asturiana» y la Consejería de Medio Rural y Pesca del Principado de Asturias y cuenta con la colaboración de la Interprofesional Española del Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC).
La Consejera de Medio Rural, Servanda García, se refirió al Congreso como «un lugar de encuentro para todo el sector de la carne de calidad, haciendo participar a todos los eslabones de la cadena, desde el productor al consumidor, pasando lógicamente por los sectores de transformación y comercialización» Añadió que esta iniciativa permite «abrir un foro de análisis, de debate, de intercambio de experiencias, así como para poner en común las necesidades y las carencias que pueden afectar al sector de la carne de calidad».
Gobierno del Principado de Asturias