El diferencial medio entre lo que recibe el agricultor y lo que paga el consumidor se situó en enero en el 403%, tal y como recoge el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos (IPOD), elaborado mensualmente por la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), junto con las organizaciones de consumidores, Unión de Consumidores de España- UCE y la Confederación Española de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios, CEACCU.
Este dato, comparado con el del mes de diciembre, supone una moderación de los márgenes de la cadena agroalimentaria que coincide con la siempre complicada “cuesta de enero”. En el primer mes del año, los precios de los alimentos experimentaron una reducción del 12% en destino, dato que coincide con el IPC, mientras que en el campo mantuvieron la ruinosa tendencia a la baja de los últimos meses, lo que supone que en muchos casos los agricultores tengan que vender sus productos a un precio por debajo de coste.
Entre los productos que aumentaron o mantuvieron márgenes comerciales más escandalosos caben destacar el limón, que alcanzó un 1.369%, la cebolla (1.000%), la naranja (753%), la clementina (579%) el tomate para ensalada (576%) y la manzana Golden (518%). En los sectores ganaderos, el cerdo multiplica su precio por cinco desde el origen al destino.
En el caso de la judía verde, donde el margen es muy reducido (17%), conviene matizar que el precio en destino recoge también el precio del producto importado. En nuestro país, el 70% de la judía verde que se consume es de Marruecos.
El Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos, más conocido como IPOD, recoge la evolución mensual de los 25 alimentos más básicos de nuestra dieta. El primer IPOD oficioso se presentó el pasado 1 de julio, y se publica periódicamente el primer martes de cada mes.
Este tipo de iniciativa se enmarca dentro del acuerdo de colaboración firmado entre COAG, UCE y CEACCU el 19 de enero de 2006, con el objetivo de establecer estrategias conjuntas que acaben con el desequilibrio existente en el mercado de productos agrarios, dominado por la gran distribución comercial. Las tres organizaciones han mantenido siempre que es imprescindible conseguir un mercado agrario transparente en el que los agricultores reciban precios justos por sus productos y los consumidores puedan adquirirlos a precios razonables y asequibles.
COAG-IR