El Club de Amigos de las Carnes de Calidad, un foro creado por la Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC) cuya finalidad es reconocer, promocionar e informar sobre las carnes con Indicación Geográfica Protegida y Marcas de Garantía que se producen en España, entrega hoy cinco nuevas medallas.
En esa ocasión, recibirán los galardones Isabel Bombal, Directora General de Industria y Mercados Alimentarios del MARM, en la categoría Institucional; el chef Nacho Manzano, en Gastronomía; el blog Garbancita I+D en mi cocina, en Comunicación; la Asociación de Criadores de Vacuno de Raza Mirandesa, de Portugal, en la categoría Innovación, y la Escuela de Hostelería de Jerez, en Formación.
El Jurado del Club de Amigos de las Carnes de Calidad, compuesto por premiados en anteriores ocasiones, directivos de INVAC, críticos gastronómicos, cocineros y personalidades del sector resolvió el pasado 11 de octubre que todos ellos fueran reconocidos como miembros de dicha asociación y recibieran la medalla del Club de Amigos de las Carnes de Calidad, por su defensa y apoyo a las carnes distinguidas con sellos de calidad.
Durante el acto, José Mª Molina -Presidente de INVAC-, comentó que a través de estos galardones “continuamos trabajando por defender y dar a conocer aquellas carnes de vacuno españolas ligadas a razas autóctonas, asentando tanto en el sector como entre los consumidores una Cultura de la Carne ligada a un conocimiento de nuestras razas de vacuno, a unos sistemas de producción extensivos arraigados la territorio y a un mundo rural cada día más difícil”.
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