Entre las acciones de más relevancia se encuentra la organización del I Premio Nacional INVAC a la Mejor Carnicería Comercializadora de Carne con IGP Carne Carne de Ávila, Carne de la Sierra de Guadarrama, Ternera Asturiana, Ternera de Navarra así como con Marca de Garantía Carne de Retinto o Xata Roxa. El éxito obtenido el año pasado con el Premio a la Mejor Carnicería comercializadora de Carne de Ávila llevó a INVAC a estructurar este concurso de forma que pudieran participar todos los puntos de venta que distribuyen carne certificada por las Indicaciones Geográficas Protegidas o Marcas de Garantía pertenecientes a INVAC. A través de este galardón se distinguirá a los profesionales de Arte en el Corte e información al público, destacándose su importancia a la hora de difundir entre los consumidores las cualidades diferenciadas de estas carnes.
Asimismo, INVAC continuará con la entrega de premios ganaderos “Razas con Origen” en concursos-subastas celebrados en Navarra, Ávila, Badajoz y Asturias. A través de esta acción se reconoce la labor desarrollada por las asociaciones de ganado selecto de razas autóctonas en el campo de la mejora genética y el mantenimiento de las especies ganaderas.
El pilar “Pasión por el Sabor” tendrá protagonismo en aquellos restaurantes y puntos de venta en los que se comercializan carnes de las IGP y Marcas de Garantía pertenecientes a INVAC, entre los que se distribuirá el “tenedor picassiano” para informar a los consumidores de la posibilidad de adquirir estas carnes en ese establecimiento.
Estudios técnicos y de mercado
Las acciones promocionales de INVAC se completarán con la realización y difusión de resultados de tres estudios. La investigación y el conocimiento en profundidad del sector, abarcando desde la producción hasta los agentes de la cadena alimentaria y el consumidor, es uno de los objetivos prioritarios de la Interprofesional, lo que se consigue realizando dichos estudios.
Uno de ellos analizará la situación del consumo de carne de calidad en España -con un análisis detallado de las ciudades más pobladas, como Madrid, Barcelona o Zaragoza-. En él también se estudiará el contexto en el que se encuentran las marcas de calidad de carne en España. Con respecto al estudio técnico, éste será un análisis de la viabilidad de la acreditación de los Consejos Reguladores bajo la norma une45011, que recoge los requisitos generales para entidades que realizan certificación de productos.
Por último, también se presentarán los resultados obtenidos en los encuentros técnicos mantenidos en Portugal en mayo de este año. En estas jornadas, la delegación española intercambió conocimientos con sus homólogos lusos sobre razas autóctonas de ganado vacuno, transformación y comercialización de carnes con sello europeo de calidad, I+D, y actividades de comunicación y promoción.
Campaña de promoción del sello IGP financiada por la UE y el MAPA
INVAC, además, participará en la campaña que el Instituto Innovacarne podrá en marcha en el mes de octubre para promocionar el sello IGP en la carne fresca de vacuno y ovino. Esta campaña está cofinanciada por la Unión Europea y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, tendrá una duración de tres años y en ella participan, además de la Interprofesional, IGPs de vacuno y ovino y la Confederación de Cooperativas Agrarias de España (CCAE). Esto supone un apoyo y refuerzo a las actividades realizadas por INVAC en defensa de las carnes nacionales con sello IGP tanto entre el sector como entre los consumidores.
Por otra parte, en el último cuatrimestre de 2007 INVAC también estará presente en ferias, encuentros profesionales y eventos sectoriales con objeto de fomentar la representación frente a administraciones públicas, empresas privadas, así como líderes de opinión y consumidores. Igualmente, continuará con el fomento de los programas de I+D que pudieran ser de interés para el sector de la carne de vacuno de calidad.
INVAC