La cría del cerdo que produce el exquisito jamón de Mangalica fue abandonada por los modernos productores de jamón por ser un animal de lento crecimiento que no puede sobrevivir en espacios confinados. El jamón de Mangalica procedente de cerdos de raza Húngara criados en el noreste español es comparable al jamón Ibérico; su carne es extremadamente tierna y de excelente sabor. Recuperados de su inminente extinción por la empresa jamonera Monte Nevado, los lanudos cerdos Mangalica son resistentes a las bajas temperaturas, se crían en campo abierto con una dieta natural y su carne se cura en un periodo de dos a cuatro años. Considerado un manjar exquisito, su sabor característico intenso perdura en el paladar y constituye un jamón único por su origen, elaboración y sabor.
Monte nevado comercializa su jamon y embutido Mangalica en 6 variedades, Jamón Mangalica, paleta Mangalica, Jamón Mangalica deshuesado, paleta Mangalica deshuesada, lomo Mangalica y embutidos Mangalica. Para más información consulte con la empresa Monte Nevado.