La Jornada Técnica sobre Inspección de Alimentos organizada por la Consejería de Sanidad tiene como objetivo analizar los procedimientos actuales de inspección de alimentos en la Unión Europea y en otras comunidades autónomas, así como las nuevas ideas o tendencias que se están aplicando para mejorar los controles y adaptarse a nuevas circunstancias.
En este sentido, la globalización de mercados y la libre circulación de bienes y personas tiene una importante repercusión para la salud. Así, muchos de los problemas que surgen en el campo de la Salud Pública son debidos al trasiego de mercancías e individuos, o a la difusión de productos contaminantes capaces de alcanzar grandes distancias.
Al mismo tiempo, se están produciendo importantes cambios en materia de Seguridad Alimentaria, que modifican la actividad tradicional de los profesionales de salud pública con la implantación de puntos críticos, autocontroles y posibles organismos interdepartamentales que permitan abordar la seguridad alimentaria desde una perspectiva multisectorial y adaptándose a las normativas que impone la Unión Europea.
La Jornada que se celebrará en el Instituto de Ciencias de la Salud de Talavera de la Reina (Toledo) constituye un foro de debate en el que se pongan en común las experiencias de distintas comunidades autónomas, u otras llevadas a cabo en el ámbito estatal. Así, el debate contará con la participación de responsables en materia de Salud Pública de Valencia, Madrid, Murcia, Cataluña y Castilla y León, además del Ministerio de sanidad y Consumo.
Los temas a tratar se basan fundamentalmente en dos cuestiones: el control de alimentos en la Unión Europea y el Futuro de la Seguridad Alimentaria. Dentro de estos algunas de las cuestiones planteadas son la modificación genética de alimentos, la legionela, la encefalopatía espongiforme bovina, las radiaciones electromagnéticas o el uso de estimulantes en las producciones animales.
JCCM