Esta Jornada, tiene como fin que los consumidores se familiaricen con la información que aparece en el etiquetado, para que así puedan ejercer libremente su opción de compra con pleno conocimiento de lo que se les ofrece.
El consumidor tendrá, en este sentido, un peso específico en el correcto cumplimiento de la norma de calidad, puesto que si empieza a conocer las características que deben tener estos productos, las exigirá al adquirirlos, y ello conllevará que cada uno de los eslabones de la cadena involucrados en el sector ibérico, tengan que aplicar correctamente lo que establece la norma, por lo que en realidad constituye el motor de su cumplimiento.
Otros aspectos que se han abordado en la Jornada, son las características de calidad que deben cumplir cada una de las categorías de productos del ibérico, y los controles oficiales a los que son sometidos estos productos, que constituyen una importante garantía para el consumidor
Marm