La campaña 2006/07 de aceituna de mesa comenzó con unas existencias iniciales al 1 de septiembre de 234.000 toneladas en entamadoras y 15.100 toneladas en envasadoras de aceituna.
En cuanto a las entradas netas de aceituna cruda por variedades, la manzanilla se ha incrementado un 24 por ciento con respecto a la campaña pasada, la variedad hojiblanca ha permanecido prácticamente estable y en el caso de la cacereña las entradas se han triplicado en esta campaña en relación a la 2005/06.
Se han comercializado 433.700 toneladas, 213.400 exportadas y 220.300 toneladas se han destinado al comercio interior. Las variedades más comercializadas son la manzanilla, con un 36 por ciento del total, y la hojiblanca, el 34 por ciento. Ésta última variedad se dedica mayoritariamente a la exportación.
Las existencias finales a 31 de agosto se cuantifican en 279.900 toneladas, estando 253.600 toneladas en manos de las entamadoras y 26.300 toneladas en las envasadoras de aceituna.
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