Por otro lado, Asaja Cuenca prevé una buena producción de una excelente calidad, aunque los profesionales de este sector mantienen la incertidumbre con respecto a la previsión de lluvias para los próximos días, ya que el exceso de agua y el descenso de las temperaturas podrían causar la proliferación de hongos y la aparición de enfermedades en los cultivos.
Con respecto a la mano de obra para la recolección, la organización agraria destaca un ritmo de contratación dentro de la normalidad en esta primera fase de recogida de ajo temprano en la que los técnicos ya han tramitado más de 300 altas. Según Antonio Escudero, responsable del sector del ajo de la Organización, se ha detectado un aumento de la demanda de empleo especialmente
de origen nacional, ya que en campañas anteriores esta última fue escasa. Del mismo modo, ha aumentado el número de mujeres demandantes de trabajo para la recolección del ajo.
En esta línea, la Organización hace hincapié en el riguroso cumplimiento de la legalidad con respecto a la contratación de temporeros y en relación a la prevención de riesgos laborales, servicio en cuya prestación están volcados sus técnicos.
Por último, ASAJA Cuenca insiste en la necesidad de que un producto agrícola de una calidad sobresaliente como el ajo, se pueda vender en origen por encima de los costes de producción para garantizar la renta de los agricultores dedicados a este cultivo, cuyos beneficios ambientales y sociales son incuestionables.
Asaja Cuenca