Prácticamente la totalidad de las marcas de horchata concentrada que se comercializan principalmente en el sector HORECA han apostado por incorporar el sello de la Denominación de Origen Chufa de Valencia a su producto. Según José Antonio Costa, responsable de la empresa HISC, S.L. que elabora y envasa este tipo de horchata, “las marcas para las que elaboro me manifestaron su interés en contar con la certificación de la Denominación de Origen Chufa de Valencia, por entender que prestigiaba su producto y le aportaba una garantía adicional de calidad y autenticidad”
Una de las principales ventajas de esta horchata es que tiene una vida útil mucho mayor que la horchata natural lo que facilita su distribución, no únicamente en el mercado nacional sino también fuera de nuestras fronteras. Así, por primera vez, una marca de horchata concentrada francesa tendrá la Denominación de Origen Chufa de Valencia. En el futuro está previsto abrir nuevos mercados en países como EEUU y Japón.
También, por primera vez una horchata concentrada contará tanto con el sello de la Denominación de Origen Chufa de Valencia como con el del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana. Actualmente esta horchata se comercializa en tiendas de productos ecológicos y se exporta a países como Alemania o Austria.
La horchata se presentará en diferentes formatos, que van desde el clásico envase de 1 l, hasta el innovador monodosis gourmet, una original forma de presentar la horchata para su preparación que contiene la cantidad exacta de concentrado para un vaso de horchata.
Según el presidente del Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia, Antonio Gimeno, este hecho demuestra que cada vez más las empresas valoran la seguridad y calidad que ofrece el sello de la Denominación de Origen y son conscientes de que la horchata elaborada con chufa valenciana tiene una calidad muy superior a la elaborada con chufas foráneas. Gimeno incide también en la importancia de que el consumidor busque y demande este sello, única garantía de que la horchata se ha elaborado con auténtica chufa valenciana.
Consejo regulador Denominación Origen